- Свиные ребра BBQ
с брокколи Цукэмоно
⭑⭑⭑⭑⭑ - Язык с кабачками гриль
и соусом чимичурри
⭑⭑⭑⭑⭑ - Стейк из белорусского толстого края жареным бэби картофелем и беконом
⭑⭑⭑⭑⭑ - Медальоны из лопатки с жженым маслом
и томатной сальсой
⭑⭑⭑⭑⭑
ЗАКУСКИ / APPETIZERS
- Жареный сыр халуми
с сальсой из хурмы
⭑⭑⭑⭑⭑Левантийский халуми, хурма, мята, ягодный бальзамик - Тунец маринованный в джине
⭑⭑⭑⭑⭑Тунец, лимон, микрозелень - Запечённый камамбер с пряной грушей
⭑⭑⭑⭑⭑Камамбер, пряная груша, ягоды - Карпаччо из говядины с трюфельным кремом
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка, трюфельный крем, томатный тапенад, грана падано - Крудо из мурманской форели
⭑⭑⭑⭑⭑Мурманская форель, сок юдзу, темный соевый соус, каперсы, микрозелень - Ассорти сыров
⭑⭑⭑⭑⭑Грана падано, горгонзола, бри, скаморца копченый - Прошутто крудо с тапенадом из оливок
⭑⭑⭑⭑⭑Прошутто крудо, бриошь на гриле, тапенад из оливок - Мортаделла с фисташкой
⭑⭑⭑⭑⭑Мортаделла, фисташка, пряное масло, булочки боу де кежо - Ростбиф с соусом вителло тоннато
⭑⭑⭑⭑⭑Ростбиф, вителло тоннато, томаты, масло копченой паприки - Моцарелла капрезе
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла буффало, сладкие томаты, красный лук, темный соевый соус - Лосось слабосоленый гравлакс
⭑⭑⭑⭑⭑Лосось, укроп, лимон, микрозелень - Тартар из говядины с пеной из пармезана
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка, каперсы, корнишоны, лук, соус табаско, трюфельное масло, спума из пармезана, бриошь - Буррата с томатным тапенадом
⭑⭑⭑⭑⭑Розовые томаты, буррата, томатный тапенад, базиликовое масло
САЛАТЫ / SALADS
- Салат из розовых томатов с сыром страчателла
⭑⭑⭑⭑⭑Розовый томат, страчателла, базилик, листья салата, оливковое масло - Салат из говяжьей вырезки с соусом вителло тоннато и луковыми чипсами
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка, томаты, огурец, лук, редис, соус тонато, лук кранч - Салат с печеным перцем и языком
⭑⭑⭑⭑⭑Розовые томаты, печеный перец, огурец, язык, домашняя заправка - Средиземноморский салат из томатов, оливок и сыра фета
⭑⭑⭑⭑⭑Розовые томаты, огурец, болгарский перец, лук, маслины, оливки, каперсы, фета - Теплый салат с говяжьей вырезкой гриль и соусом фойо
⭑⭑⭑⭑⭑Бэби картофель, розовые томаты, лук, огурец, вырезка гриль, соус фойо - Цезарь с креветками гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Романо, томаты черри, соус цезарь, грана падано, гренки бриошь, креветки - Цезарь с куриной грудкой гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Романо, томаты черри, соус цезарь, грана падано, гренки бриошь, куриная грудка - Цезарь с мурманской форелью гравлакс
⭑⭑⭑⭑⭑Романо, томаты черри, соус цезарь, грана падано, гренки бриошь, мурманская форель - Салат из утки горячего копчения с авокадо и сладкими томатами
⭑⭑⭑⭑⭑Утиное филе, авокадо, томаты, имбирно - горчичная заправка, семена тыквы и подсолнуха
СУПЫ / SOUPS
- Грибной крем-суп
с гренками
⭑⭑⭑⭑⭑Шампиньоны, картофель, сливки, трюфельная паста, трюфельное масло, сельдерей, сливочное масло, гренки - Куриное консоме
с лапшой и яйцом
⭑⭑⭑⭑⭑Мясо фермерского цыпленка, яйцо куриное, домашняя лапша, зелень - Сборная мясная солянка
⭑⭑⭑⭑⭑Говядина, колбаски охотничьи, окорок тамбовский, язык говяжий, свинина копченая, маслины, каперсы, сливки, зелень, лимон - Сырный суп с орехами
⭑⭑⭑⭑⭑Грана падано, сыр чеддер, плавленый сыр, пекан, фисташка, дикий миндаль, базиликовое масло - Тыквенный том-ям
с креветками гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Тыква, кокосовое молоко, лимонная трава, корень галангала, листья кафир лайма, чили перец, лайм, креветка, микрозелень - Борщ со сметаной
и бриошью гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Говядина, сметана, бриошь гриль, сало соленое, зелень
ПИЦЦА / PIZZA
- Четыре сыра
⭑⭑⭑⭑⭑Горгонзола, моцарелла, моцарелла буффало, скаморца копченый, грана падано, сливочный соус, пряное масло - Буррата
⭑⭑⭑⭑⭑Буррата, сладкие томаты, клубника, томатный соус, зеленое масло - Вегетарианская
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, цукини, баклажан, печеный перец, чесночное масло, томатный соус, пряное масло - Ветчина и грибы
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, базилик, соус, пряное масло - Виладжио
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, куриная грудка, тушеное мясо, бекон, томаты черри, маринованные огурцы, лук, соус, пряное масло - С томленой говядиной
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, томленая говядина, демиглас, шампиньоны, томаты черри, салат, соус, трюфельное и пряное масло - Маргарита
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, базилик, томатный соус, пряное масло - Маргарита буффало
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, базилик, соус, пряное масло - Мясная
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, тамбовский окорок, томленое мясо, пепперони, лук зеленый, томатный соус, пряное масло - Пепперончини
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, пепперони, халапеньо, томатный соус, пряное масло - Прошутто крудо
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, прошутто крудо, руккола, грана падано, томатный соус, пряное масло - Рукола и креветки
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, креветки гриль, томаты черри, рукола, грана падано, соус, пряное масло - С ростбифом и степным белым грибом
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, ростбиф, степной гриб, белый гриб, фурикакэ-шисо, салат, томатный соус, пряное масло - С мортаделлой, фисташкой и соусом песто
⭑⭑⭑⭑⭑Моцарелла, моцарелла буффало, прошутто крудо, руккола, грана падано, томатный соус, пряное масло - Пицца с нутеллой
и клубникой
⭑⭑⭑⭑⭑Нутелла, маршмеллоу, клубника, сахарная пудра, грецкий орех, соус Ягодное компоте, мята
ПАСТА / PASTA
- Паста Карбонара на яичных желтках
⭑⭑⭑⭑⭑Копченый бекон, яичный желток, сыр грана падано, черный перец, пряное масло - Паста карбонара на сливках
⭑⭑⭑⭑⭑Паста, бекон копченый, яичный желток, сыр грана падано, сливки, черный перец, пряное масло - Паста качо э пепе с жареной вырезкой гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка гриль, черный перец, грана падано, балилик, пряное масло - Паста фрутти де маро
⭑⭑⭑⭑⭑Креветки, кальмары, мидии, томатный соус, грана падано, базилик, пряное масло Фетучини из шпината с соусом песто и сыром страчателла
⭑⭑⭑⭑⭑Cтрачателла, томаты черри, песто, грана падано, фисташка, пряное масло
- Фетучини с белыми грибами
⭑⭑⭑⭑⭑Белые грибы, трюфельная паста, сливки, грана падано, пряное масло Фетучини с курицей
⭑⭑⭑⭑⭑Филе фермерского цыпленка, шампиньоны, сливки, грана падано, пряное масло, микрозелень
- Фетучини с вонголе, креветкой и боттаргой
⭑⭑⭑⭑⭑Вонголе, сливочный биск, томаты черри, базилик, вяленые томаты, грана падано, икра боттарга, пряное масло - Паста болоньезе
⭑⭑⭑⭑⭑Говядина, томатный соус, грана падано, зелень, пряное масло - Равиоли с грибами, сыром рикотта и трюфельным соусом
⭑⭑⭑⭑⭑Белые грибы, шпинат, рикотта, трюфельная паста, грана падано, трюфельное масло, жареный лук - РРавиоли с креветками и творожным сыром в сливочном биске
⭑⭑⭑⭑⭑Творожный сыр, креветки, сливочный биск, сливки, грана падано, бализиковое масло - Грибное ризотто со сморчками и боровиками
⭑⭑⭑⭑⭑Рис карнароли, сливочный демиглас, сморчки, боровики, грана падано, зеленое масло - Ризотто с кальмарами и биском
⭑⭑⭑⭑⭑Рис карнароли, сливочный биск, кальмар, брокколи, грана падано, масло копченой паприки
ГОРЯЧЕЕ / MAIN COURSE
- Бефстроганов с пюре и корнишонами
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка говяжья, шампиньоны, сливки, сметана, горчица, картофельное пюре, корнишоны, зелень - Биточки из индейки с картофельным пюре
⭑⭑⭑⭑⭑Биточки, картофельное пюре, сливки, демиглас, укроп, микрозелень - Морепродукты Аква Пацца
⭑⭑⭑⭑⭑Палтус, мидии, креветки, кальмар, томаты черри, цукини, брокколи, белое вино, соус маринара, чеснок, зеленое масло - Медальоны из вырезки с картофельным пюре и соусом из сморчков
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка, картофельное пюре, сливочный соус из сморчков, пряное масло - Стейк из говяжьей вырезки с грибами гриль и аджикой
⭑⭑⭑⭑⭑Вырезка, шампиньоны, томатный соус, чесночное масло - Стейк лосося с салатом из томатов
⭑⭑⭑⭑⭑Лосось, томаты черри, салат, оливковое масло, лимон - Половинка цыпленка табака с бэби картофелем
⭑⭑⭑⭑⭑Цыпленок, бэби картофель, томатный соус, чесночное масло - Филе дорадо со шпинатом и соусом арабьята
⭑⭑⭑⭑⭑Филе дорадо, шпинат, томаты черри, белое вино, соус арабьята, зелёное масло - Стейк из тонкого края «Мираторг Prime» 200 дней зернового откорма
⭑⭑⭑⭑⭑Мраморный тонкий край, соль, черный перец, соус помодоро
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
- Блинный торт
с кремом чиз и вишней
⭑⭑⭑⭑⭑Десерт из тонких домашних блинчиков с нежным сливочным кремом и вишней - Донна Белла
⭑⭑⭑⭑⭑Воздушные бисквитные коржи на сгущеном молоке с кремом пломбир - Павлова с клубникой и ягодным соусом
⭑⭑⭑⭑⭑Авторская интерпретация классической версии - термостатная ряженка, карамельная меренга и свежие ягоды - Чизкейк Сан-Себастьян
⭑⭑⭑⭑⭑Бархатистая кремовая текстура и карамельная корочка. Подаем с соленой карамелью собственного приготовления - Трайфл тирамису c ликером амаретто
⭑⭑⭑⭑⭑Дань итальянским традициям в нашем прочтении - савоярди в кофейной пропитке с ликером на основе миндаля и воздушным кремом из маскарпоне - Тарталетка с ванильным кремом и ягодами
⭑⭑⭑⭑⭑Французский десерт из хрустящего песочного теста с шоколадным штрейзелем, ванильным кремом и спелыми ягодами - Мороженое
⭑⭑⭑⭑⭑
ГАРНИРЫ / SIDE DISHES
- Паста алио олио
⭑⭑⭑⭑⭑Паста, чеснок, оливковое масло EXTRA VIRGIN, перец чили, базилик, перец черный - Кукуруза гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Кукуруза, чесночное масло, соевый соус - Овощи гриль
⭑⭑⭑⭑⭑Баклажан, цукини, перец болгарский, помидор, грибы шампиньоны, чесночное масло, соевый соус, зелень - Жареный картофель мини с пряными травами, зеленью и чесноком
⭑⭑⭑⭑⭑Картофель мини, чесночное масло,
розмарин, зелень
