+7 (4852) 60 96 44
+7 (4852) 60 96 44
Забронировать столик

улица Свободы, 46/3

Ярославль

Забронировать стол
  • В День рождения скидка 10% и десерт в подарок!
    Скидка не распространяется на алкоголь
  • Время поднять
    настроение!
    При любом заказе для Вас комплимент - настойка из черной смородины

    с 16:00 до 22:00 по будням
  • ул. Свободы, 46/3, Ярославль
  • Телефон: +7 (4852) 60 96 44
  • Мы открыты каждый день
    с 11:00 до 23:00

О ресторане

Ресторан итальянской кухни "Четыре сыра" расположен в одном из самых живых мест Ярославля ― на пересечении улиц Свободы и Победы, в здании Вознесенских казарм.


Основа нашей кухни ― это классические итальянские блюда, дополненные авторскими идеями и наработками: неаполитанская пицца на ферментированном тесте, паста, ризотто. В основе всех блюд ― натуральные соусы собственного изготовления, крафтовые сыры от местных фермеров, особые специи. Барная карта состоит из кофе собственной обжарки, авторского чая и настоек. Винная карта составлена так, чтобы вина оптимально подходили к позициям в меню.


Интерьер ресторана продуман таким образом, чтобы создать комфортную обстановку, подходящую для непринужденного общения.


У нас по-домашнему уютно и по-ресторанному вкусно. Ждём вас в гости!

Наша команда
  • Юрий Эм
    Шеф-повар
    Шеф с большим опытом работы в ресторанной индустрии. Начинал свой путь в Москве, в течение пяти лет работал в ресторане отеля Шератон Палас, затем в ресторане «Облака». В качестве бренд-шефа возглавлял несколько заведений паназиатской кухни в Саратове. Юрий умеет разрабатывать новые рецепты, усовершенствовать вкусовые качества классических блюд, соединять различные ингредиенты и находить новые сочетания. Он слышит и видит всё, что происходит на территории его кухни, как настоящий капитан корабля.
  • Айнур Бекбулатова
    Кондитер
    Айнур - повелитель вкусов, дарующий праздник и мастер по созданию сладкой жизни.
    С развитием новых технологий меняется и мода, и вкусы гостей. Айнур чутко реагирует на эти изменения, предлагая новые кулинарные шедевры. Практиковалась Айнур у шефа-кондитера с 23-летним стажем - Людмилы Букиной, которая обучает профессионалов своего дела кондитерскому искусству в России и Европе.
  • Иван Лаушкин
    Идея
    Ресторатор, учредитель нескольких заведений в Ярославле и Рыбинске. Помимо ресторана «Четыре сыра» это кафе «СушеБуше», гастропаб «СупBеrry», кафе паназиатской кухни «Юме Изакая» и евробуфет «Тарелочка». Для Ивана его заведения не просто бизнес — он искренне вкладывает в проекты много сил и своего видения вкусной и доступной кухни. Как локомотив, Иван приводит всех вокруг в движение, вдохновляя на создание новых классных заведений и их постоянное развитие. Благодаря его способности фонтанировать идеями и объединять вокруг себя лучших людей и появилась наш ресторан.

Меню ресторана «Четыре сыра»

Пицца, паста, авторский чай, кофе и другие блюда
Посмотреть меню в PDF
Посмотреть фотографии блюд
Забронировать стол
Отзывы о нас
  • Dasha Prusakova
    Знаток города 7 уровня
    Потрясающее место❤️ Вкусно все, что бы вы не взяли) наши фавориты — пицца 4 сыра и Мясная. Корочка мягкая, воздушная, начинки много, соусы оооочень вкусные. Напитки вообще заслуживают отдельного отзыва🤗 лимонады в графинах на всю семью просто космос… мохито, манго-лайм, ваниль-жасмин — невероятно вкусно, освежает и круто оттеняет вкус еды.

    Как гости с детьми мы конечно оценили креативный подход к раскраскам. Здесь предлагают фломастерами разукрасить фигурку из фанеры. Дети были в восторге и рисовали ровно столько, сколько готовили вкуснейшую еду.

    Отдельно хочется выделить безглютеновую часть меню. Любую пасту за +100₽ можно сделать бг. Дочка цеалитик 3 дня ужинала карбонарой и реакции не было вообще никакой. Также в меню бг булочки, очень интересное пюре, куча салатов.

    Прекраснейший интерьер — это просто восторг. Все сделано с большой любовью к гостям и желанием обычный ужин превратить в особое событие. В меню также видела завтраки и бизнес ланчи, но их не успели попробовать.

    Вообщем, для всех ярославцев и гостей города — если не были в этом заведении, вам срочно сюда❤️
  • Светлана Р.
    Знаток города 4 уровня
    Хорошее место. Быстро обслужили. Вкусно накормили. Особенно понравился авторский чай с мёдом и яблоками. Вкусным был и предложенный морс в качестве подарка в честь недавнего (30.04.2022) открытия. Хорошо отдохнули после прогулки по Ярославлю.
    Понравился светлый и спокойный интерьер, запах нового пространства, посуда с колоском. Позабавило на прощание предложение подержать амазонит для удачи. Не до конца понятная традиция добавила ещё один пунктик к хорошему настроению. :)
  • Сергей Москвин
    Знаток города 5 уровня
    Отличное заведение. Просторное светлое помещение с современным дизайном. Были семьёй. В меню смогли подобрать блюда и для себя и для детей. Все оказалось очень вкусным. Детям особенно понравились паста и пицца. Отдельно хочется отметить обслуживание. Оно на высшем уровне. Бармены очень внимательные, и при этом видно, что вежливость они не выжимают из себя, а делают это искренне. Бармен Руслан - СПАСИБО!!!
Читайте больше отзывов на Яндекс картах
Dasha Prusakova
Знаток города 7 уровня
Потрясающее место❤️ Вкусно все, что бы вы не взяли) наши фавориты — пицца 4 сыра и Мясная. Корочка мягкая, воздушная, начинки много, соусы оооочень вкусные. Напитки вообще заслуживают отдельного отзыва🤗 лимонады в графинах на всю семью просто космос… мохито, манго-лайм, ваниль-жасмин — невероятно вкусно, освежает и круто оттеняет вкус еды.

Как гости с детьми мы конечно оценили креативный подход к раскраскам. Здесь предлагают фломастерами разукрасить фигурку из фанеры. Дети были в восторге и рисовали ровно столько, сколько готовили вкуснейшую еду.

Отдельно хочется выделить безглютеновую часть меню. Любую пасту за +100₽ можно сделать бг. Дочка цеалитик 3 дня ужинала карбонарой и реакции не было вообще никакой. Также в меню бг булочки, очень интересное пюре, куча салатов.

Прекраснейший интерьер — это просто восторг. Все сделано с большой любовью к гостям и желанием обычный ужин превратить в особое событие. В меню также видела завтраки и бизнес ланчи, но их не успели попробовать.

Вообщем, для всех ярославцев и гостей города — если не были в этом заведении, вам срочно сюда❤️
Светлана Р.
Знаток города 4 уровня
Хорошее место. Быстро обслужили. Вкусно накормили. Особенно понравился авторский чай с мёдом и яблоками. Вкусным был и предложенный морс в качестве подарка в честь недавнего (30.04.2022) открытия. Хорошо отдохнули после прогулки по Ярославлю.
Понравился светлый и спокойный интерьер, запах нового пространства, посуда с колоском. Позабавило на прощание предложение подержать амазонит для удачи. Не до конца понятная традиция добавила ещё один пунктик к хорошему настроению. :)
Сергей Москвин
Знаток города 5 уровня
Отличное заведение. Просторное светлое помещение с современным дизайном. Были семьёй. В меню смогли подобрать блюда и для себя и для детей. Все оказалось очень вкусным. Детям особенно понравились паста и пицца. Отдельно хочется отметить обслуживание. Оно на высшем уровне. Бармены очень внимательные, и при этом видно, что вежливость они не выжимают из себя, а делают это искренне. Бармен Руслан - СПАСИБО!!!
Вопрос-ответ
  • Вопрос:
    Мы приехали, а пицца закончилась. Как такое может быть?
    Официальный ответ:
    Для приготовления пиццы мы используем только ферментированное тесто. На его изготовление уходит более 13 часов - это очень долгий процесс. Именно поэтому оно такое вкусное, легко усваивается, от него не толстеют (так как при ферментации расщепляется глютен (пшеничный белок)) и нет тяжести на желудке. К сожалению, да, оно может закончиться, так как мы работаем на качество, а не на количество. Об этом мы пишем и в нашем меню, что такое возможно. Практически все пиццерии и рестораны используют самое обычное тесто, как для пирожков и его можно использовать через 30 минут. Это не одно и тоже. Также у нас разнообразное меню с очень вкусными блюдами. Мы не пиццерия, а ресторан итальянской кухни)
  • Вопрос:
    В пицце был холодный окорок, почему?
    Официальный ответ:
    При термической обработке с очень высокой температурой, некоторые мясные деликатесы, включая прошутто и варено-копченый окорок, становятся сухими и солеными. А так как в печи температура 450 градусов он еще и становится сухарем, поэтому мы его выкладываем слайсами перед подачей. Это делается для того, чтобы гости насладились правильным вкусом продуктов.
Забронировать стол
Контактная информация
ул. Свободы, 46/3, Ярославль, Россия
+7 (4852) 60-96-44

yartrattoriya@internet.ru

Политика конфиденциальности

У ресторана две стоянки. Одна во дворе - въезд между зданием Аура и Вознесенскими казармами со стороны ул. Победы под шлагбаум, вторая непосредственно вдоль здания по ул. Победы

Мы открыты каждый день
с 11:00 до 23:00